Tag Archives: vi thuoc

Về Rắn Mối


Rắn Mối

Rắn Mối

Rắn Mối

Rắn Mối (danh pháp khoa học: Dasia olivacea) là một loài bò sát có vảy.

Phân bố

Ấn Độ (trên quần đảo Nicobar, Philippine, Natuna, Singapore, Myanmar (Tenasserim), Thái LanCampuchiaLàoViệt Nam, tây Malaysia (Pahang:Pulau TiomanJohorPulau Sibu), Indonesia (BorneoSumatra, Pulau Simeulue, Nias, Singkep, quần đảo Sembilan, Java)

Nuôi Rắn Mối cũng là một thứ vui

Nuôi Rắn Mối cũng là một thứ vui

Advertisements

Chế biến rắn mối sống


Làm thịt Rắn Mối

Rắn mối thịt

Rắn mối thịt

Sau khi đem rắn mối nướng qua lửa rơm đã dậy lên mùi thơm vẩy khét, đem cạo tro, phủi vẩy. Lưu ý cạo khúc đuôi cho khéo vì nó dễ bị sứt. Nếu để bị sứt là mất ngon. Vì rắn mối có giá trị tương đối với tắc kè, có vị thuốc quý, bổ thận cường dương, cải lão hoàn đồng, trường sanh bất tử. Tiếp tục đọc

Rắn Mối xào nghệ


Rắn Mối xào nghệ – Món ngon hết chỗ chê

Món này ăn cùng với bánh đa, bánh phồng tôm hay bánh tráng, món này ăn rất ngon: vị
Rắn Mối xào nghệ
Rắn Mối xào nghệ
chua, chát của lá chanh và lá điều non, vị ngọt của răt mói……ăn món này thì không
thiếu một thứ đó là rượu lai rai nữa …. Tiếp tục đọc

Rắn Mối chiên giòn


Rắn mối chiên giòn

Rắn mối chiên giòn

Cách làm rắn mối: Có 2 cách.

Cách 1: Có thể bắt rắn mối cho vào thùng nhựa, trong thùng nhựa đổ thêm ít nước lạnh. Sau đó cho nước nóng vào từ từ cho đến khi rắn mối chết hết rồi cho ra thao làm sạch. Tiếp tục đọc

Thịt rắn mối – món ăn vị thuốc


Rắn mối là con vật rất hiền lành nhưng chưa hẳn ai cũng dám bắt chúng. Người không quen, nhìn chúng đã khiếp sợ huống chi là ăn thịt. Nhưng ai đã một lần ăn thịt rắn mối đảm bảo không thể nào quên bởi cái hương vị thơm ngon, đậm đà, bổ

Rắn mối là con vật rất hiền lành

Rắn mối là con vật rất hiền lành

dưỡng. Tiếp tục đọc

Cháo rắn mối thơm, ngon ngọt, ăn mà mà không bao giờ quên


Đặc sản Miền Tây

Thịt rắn mối trắng, thơm và ngon không thua gì thịt gà, có thể làm nhiều món khác nhau: nướng than, chiên giòn, cà-ri, xào sả ớt, xé phay trộn rau răm, dồi rắn mối, làm chả… Đặc biệt món cháo rắn mối vừa ngon lại vừa bổ, dành cho trẻ con bị còm, suy dinh dưỡng hay

Món cháo rắn mối thơm, ngon ngọt, ăn không bao giờ quên

Món cháo rắn mối thơm, ngon ngọt, ăn không bao giờ quên - Đặc sản Miền Tây

người già mới đau dậy. Tiếp tục đọc

Làm thịt rắn mối


Làm thịt rắn mối

thit-ran-moi

Sau khi đem rắn mối nướng qua lửa rơm đã dậy lên mùi thơm vẩy khét, đem cạo tro, phủi vẩy. Lưu ý cạo khúc đuôi cho khéo vì nó dễ bị sứt. Nếu để bị sứt là mất ngon. Vì rắn mối có giá trị tương đối với tắc kè, có vị thuốc quý, bổ thận cường dương, cải lão hoàn đồng, trường sanh bất tử. Do vậy, rắn mối thời nào cũng có giá, nước mình có nhiều thì bắt xuất khẩu nước khác. Dù gì đi nữa, cháo rắn mối vẫn là thứ đệ nhất thiên hạ, không chê vào đâu được. Trẻ em còm cõi, suy dinh dưỡng, người mới đau, muốn phục hồi nhanh hãy ăn cháo rắn mối. Chỉ riêng gạo nấu nhuyễn với đậu xanh cà đã dễ hấp thu rồi, nói gì đến thịt rắn mối vốn được coi như vị thuốc tiên.

Chọn rắn mối lớn, đuôi lành lặn, sau khi thui đốt, bỏ hết mấy cái phủ tạng vụn vặt lí nhí, lấy lại cái gan và chú trọng 2 lá mỡ úp bao thành bụng của nó, cẩn thận hết sức, kẻo bể mấy cái trứng non, thứ đó cực kỳ béo và hiếm, đun chín tới rồi ăn thử một trứng để nhớ đời nhớ kiếp. Sau đó, bầm nhỏ thịt rắn mối, tận dụng cả xương. Cho vào chảo phi mỡ tỏi, ướp muối, tiêu cho đến khi giòn rụm, cho thịt rắn mối vô cháo ăn nóng. Giản dị vậy thôi mà kiếm đâu dễ, thô sơ thế thôi mà thơm tho, ngon ngọt vô cùng, không gì đo đếm được.

Rắn mối và món ăn người Việt


Rắn mối và món ăn người Việt

Rắn mối và món ăn người Việt

Rắn mối là một loài bò sát sống khắp mọi nơi, ưa nắng và hay lẫn trốn trong bụi rậm. Tuy vẻ ngoài không dễ nhìn, nhưng chúng là những con vật hiền lành và có vị rất thơm ngon, mặn mà, bổ dưỡng.

Rắn mối xuất hiện nhiều ở Đồng Bằng Sông Cửu Long, đặc biệt là sau mùa nước rút (tháng 11-12). Hiện nay một kg rắn mối giá khoảng 400 ngàn, có khoảng 20-30 con. Con rắn mối lớn nhất nặng khoảng 120-150g, to bằng ngón chân cái, chiều dài khoảng 15 phân. Với mũi và lưỡi rất thính, rắn mối rất nhạy bén trong việc săn mồi. Món ăn khoái khẩu của chúng là dế, mối, gián.

Ngày nay, nhiều quán nhậu bán món rắn mối các loại và có nhiều khách trung thành. Thịt rắn mối đã trở thành món ăn khoái khẩu và không thể thiếu đối với thực khách. Với những cách chế biến độc đáo, thịt rắn mối có thể biến thành các món ăn như rắn mối chiên giòn, rắn mối xào xả ớt, cà ri, nướng than, cháo, nướng mọi, nướng sa tế, luộc mẻ, khô rắn mối,… Dần dần, rắn mối đã trở thành loại thực phẩm thượng hạng.

Cách sơ chế rắn mối rất đơn giản. Rắn mối sau khi được mua về bị nhấn chìm xuống nước khoảng 20 phút, để đuôi rắn không bị rụng, chúng được nướng sơ qua lửa rơm. Sau đó dùng deo cạo sạch lớp vảy rồi mổ bụng. Rồi luộc rắn mối 15-20p để làm chín và dai thịt. Rắn mối sau khi luộc xong đem đi xé phay như thịt gà. Để tăng thêm phần hương vị, thịt rắn mối đã xé được xào với hành tỏi cho màu vàng ươm rất bắt mắt. Nước luộc rắm mối được dùng để nấu cháo gạo rang.

Theo đông y, thịt rắn mối rất bổ và chứa rất nhiều dinh dưỡng. Mỡ rắn mối làm da mặt mịn màng. Thịt rắn mối giúp trẻ em ngon giấc, ngủ không thở khò khè.

Mô hình nuôi rắn mối


Mô hình nuôi rắn mối

Rắn mối và món ăn người Việt


Rắn mối và món ăn người Việt

Nuoi ran moi - Bai thuoc tu ran moi

Nuoi ran moi - Bai thuoc tu ran moi

Rắn mối là một loài bò sát sống khắp mọi nơi, ưa nắng và hay lẫn trốn trong bụi rậm. Tuy vẻ ngoài không dễ nhìn, nhưng chúng là những con vật hiền lành và có vị rất thơm ngon, mặn mà, bổ dưỡng.

Rắn mối xuất hiện nhiều ở Đồng Bằng Sông Cửu Long, đặc biệt là sau mùa nước rút (tháng 11-12). Hiện nay một kg rắn mối giá khoảng 400 ngàn, có khoảng 20-30 con. Con rắn mối lớn nhất nặng khoảng 120-150g, to bằng ngón chân cái, chiều dài khoảng 15 phân. Với mũi và lưỡi rất thính, rắn mối rất nhạy bén trong việc săn mồi. Món ăn khoái khẩu của chúng là dế, mối, gián.

Ngày nay, nhiều quán nhậu bán món rắn mối các loại và có nhiều khách trung thành. Thịt rắn mối đã trở thành món ăn khoái khẩu và không thể thiếu đối với thực khách. Với những cách chế biến độc đáo, thịt rắn mối có thể biến thành các món ăn như rắn mối chiên giòn, rắn mối xào xả ớt, cà ri, nướng than, cháo, nướng mọi, nướng sa tế, luộc mẻ, khô rắn mối,… Dần dần, rắn mối đã trở thành loại thực phẩm thượng hạng.

Cách sơ chế rắn mối rất đơn giản. Rắn mối sau khi được mua về bị nhấn chìm xuống nước khoảng 20 phút, để đuôi rắn không bị rụng, chúng được nướng sơ qua lửa rơm. Sau đó dùng deo cạo sạch lớp vảy rồi mổ bụng. Rồi luộc rắn mối 15-20p để làm chín và dai thịt. Rắn mối sau khi luộc xong đem đi xé phay như thịt gà. Để tăng thêm phần hương vị, thịt rắn mối đã xé được xào với hành tỏi cho màu vàng ươm rất bắt mắt. Nước luộc rắm mối được dùng để nấu cháo gạo rang.

Theo đông y, thịt rắn mối rất bổ và chứa rất nhiều dinh dưỡng. Mỡ rắn mối làm da mặt mịn màng. Thịt rắn mối giúp trẻ em ngon giấc, ngủ không thở khò khè.