Chế biến món Rắn Mối hầm sả


Món ăn độc đáo từ Rắn Mối

Nguyên liệu:

- Rắn Mối độ 700 – 800gr.
– Sả: 6 cọng
– Củ Sen : 250gr ,sữa đậu nành : 1 xị , nấm thơm : 100gr.
– Rau ăn kèm : cải xanh hoặc cải tần ô hoạc cải ngọt.
– Gia vị để nêm : Đường phèn, bột ngọt , nước mắm , muối , 1 ít nước mắm tôm lọc trong , tiêu xay , củ hành hay gốc hành lá , rau răm hay lá chanh non hay ngò gai 1 ít.
– Nước để nấu : Nước dừa tươi hay nước súp hay nước lạnh.

Rắn mối hầm sả

Rắn mối hầm sả

 Cách làm:

- Một trong các loại rắn , rắn mối ,sơ chế sạch , rút ruột chứ không mổ phanh , vì rút ruột thịt mềm và giữ được độ ngọt , hương vị đặc trưng của loài rắn , xong để nguyên con cho vào soong nước dừa tươi dằn 1 ít muối sả độ 2 cọng , đập dập cắt khúc , đun nước dừa sôi luộc rắn chín độ 50-60% vớt ra chặt khúc dài độ 2 đốt tay.

- Nước dừa luộc rắn lúc nãy hòa thêm 1 ít nước dừa tươu , sả đập dập cắt khúc , gừng xắt sợi , sả phi, củ sen gọt bỏ vỏ đề nguyên củ luộc riêng trong soong nước có dằn 1 ít giấm muối , củ sen chín vớt ra , xắt lát hơi dầy , nấm rơm sơ chế sạch… tất cả cho vào soong nhỏ hay lẩu , đun sôi , cho thịt rắn vào , sữa đậu nành , nêm nếm vừa ăn , rải 1 ít rau răm hành gốc hày hành củ. Ăn nóng.

Nước Chấm:

Nước mắm sả tỏi ớt.

About these ads

2 responses to “Chế biến món Rắn Mối hầm sả

  1. THU MUA RẮN MỐI VỚI SỐ LƯỢNG LỚN GỌI 0989238078

    THU MUA RẮN MỐI BẮT HOAN VỚI SỐ LƯỢNG LỚN GỌI 0989238078

  2. THU MUA RẮN MỐI BẮT ĐỒNG VỚI SỐ LƯỢNG LỚN GỌI 0989238078

Gửi phản hồi

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Log Out / Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Log Out / Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Log Out / Thay đổi )

Google+ photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google+ Log Out / Thay đổi )

Connecting to %s